月饼烤到什么程度是熟了

月饼烤到什么程度是熟了呢?月饼的真空保存怎么做?下面给大家分享一些关于月饼烤到什么程度是熟了呢?希望能够对大家的需要带来力所能及的有效帮助。

月饼烤到什么程度是熟了呢?

外观上判断 外观是判断月饼是否烤熟的第一步。当月饼烤过一段时间后,其颜色会发生变化,表面呈现出金黄色,且有一定光泽度。可以用切割一块月饼,观察切面是否金黄、有光泽,如果表面因烤制时间不够而出现白点,说明还需要再烤一段时间。

闻气味判断 月饼熟了以后,会散发出一种特殊的香味,这是烤制过程中出现的香气。当月饼从烤炉中取出后,可以在短时间内把鼻子凑近月饼上方,闻一下月饼。

月饼的真空保存怎么做?

真空保存主要是用在一些自制的手工月饼，或者是散称的月饼，这种月饼没有外包装，所以放在常温下几天就会变质。因此可以买真空食品包装袋，然后将月饼放入袋中，抽调里面的空气，这样就可以保存上一周左右甚至更久了。

粗粮蒸月饼怎么烤出来?

主要食材：面粉，玉米面，酵母粉，清水，花生、芝麻，红糖适量

做法：

1、玉米面和面粉混合，加入酵母粉，倒入清水搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，醒面10分钟，不需要等待发酵。

2、花生和芝麻炒熟，倒在案板上，用擀面杖擀碎，不需要擀成粉状，保持一些颗粒状吃起来更香。

3、擀好的花生芝麻碎，加入一些红糖，加入一勺面粉拌匀，红糖的量根据自己喜欢的甜度来添加就可以，加入面粉可以防止红糖融化后的红糖汁儿会流出来。

4、醒好的面团分成8份，每一个都搓圆。

5、取一个面团整理成一个窝窝，包入红糖花生芝麻馅儿，收口收紧，不要留缝隙。

6、月饼模具撒上一层干面粉防粘，将包好馅儿的面团放进去压平，然后用力倒扣。

7、做好的月饼醒发30分钟，醒发的程度可以用手按压表面，面皮明显蓬松，按压有弹性不凹陷就是发酵完成。

8锅中烧水，水开大火蒸15分钟，我用的蒸烤箱同样蒸15分钟，再焖两分钟出锅。蒸好的月饼蓬松宣软，口感清甜，还可以添加玫瑰花、桂花等来增加香味

中秋月饼品尝注意讲究

中秋佳节，家家都要吃月饼.但是，吃月饼也是有讲究的：

一、 先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。

二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶(以花茶为宜)，边吃 边饮，味道更是妙不可言。

三、 月饼要适量.月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。

四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒.因此，月饼最好随买随吃。

中秋节的月饼简介

月饼(Moon Cake)，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。