澳门风俗文化礼仪
澳门在1553年葡萄牙人取得澳门居住权后，经过四百多年的欧洲文化的洗礼，东西文化的融合共存使澳门成为一个风貌独特的城市，下面是小编为大家整理澳门风俗文化，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
文化习俗
“谢灶”是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。腊月二十三日送灶神，澳门人谓之“谢灶”。澳门人给灶神按中国传统也用灶糖，其用意为——用糖糊灶神之嘴，免得到玉帝面前说坏话。澳门人过年是从腊月二十八开始的，腊月二十八日在粤语中谐言“易发”。澳门企业一般选择在腊月二十八晚请员工吃“团年饭”，以示财运亨通，吉祥如意。除夕之夜，守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。守岁是打麻将，看电视，叙旧聊天，共享天伦之乐。受西方圣诞节和情人节的影响，年宵澳门人还会购买一些吉祥的花木迎接新春，现今已成了一个澳门年俗。 澳门在年宵兴办花市，多是桃花，水仙、盆竹、盆桔，花开富贵，祝报平安，鲜花瑞木兆示着新年的美好前程。澳门人讲究“利是”(红包)，“利是”的用意为以示吉利。春节这天，老板见员工，长辈见晚辈，甚至已婚人见未婚人都会发“利是”(红包)。澳门人把大年初二叫作“开年”。习俗是要吃“开年”饭，这餐饭必备发菜、生菜、鲤鱼，意在取其生财开路。从“开年”这天起三天内，澳门政府允许公务员“博彩”(赌博)。“开年”过后，澳门又完全回到中国传统春节习俗中，直至元宵佳节，也是烟花爆竹，玩龙舞狮，欢天喜地。
信奉妈祖是澳门华人最具代表性的宗教信仰，也是传入澳门最早的华人宗教信仰。妈祖是中国的海神，又称娘妈、天妃、天后。澳门同胞早期除了经营海上贸易外，多数为水上居民，特别是来澳门做贸易的福建商人，他们为了祈求海上航行的平安，将源于福建莆田的妈祖崇拜带到了澳门。葡萄牙人未开埠澳门前，妈祖崇拜即已传入澳门。澳门，葡萄牙语“Macau”，英文名名Macao，即来源于葡人初至澳门时曾见海岸立有一座“阿妈”神像，而称此为“阿妈港(Amacao)”，后省称为“妈港(Macao，又译作马交、麦高等)”。澳门第一座妈祖崇拜的庙宇建于明万历33年(1605年)，当时名天妃庙，位于澳门半岛南端今妈阁庙处，由当时在澳门做生意的闽籍商人修建。明崇祯时，在澳门半岛北部居住的同胞又在莲峰山下建起一座天妃庙。
对已嫁女子以夫家姓氏相称的习俗，大致在汉魏之际构成雏形，到南朝末期蔚成风气。由"妻从夫姓"到"妻冠夫姓"，有沿袭传统的轨迹可寻，但两者仍有一定的区别。"妻从夫姓"的社会基础是封建家族体制，遵从"在家从父、出嫁从夫、夫死从子"的伦理观念。"妻冠夫姓"不仅在构词方式上摒弃了反映"三从"伦理观的"从"字，而且在实践中也一定程度地认可了辛亥革命以来、特别是国民革命以来广大妇女致力人格解放的部分成果。 随着家族制度的彻底解体，其余韵目前仅存在于台湾、香港、澳门地区和一部分海外侨胞中，内陆已经没有这个观念。
结婚习俗
结婚仪式为两类：①大多数澳门居民是粤籍，故以广东的结婚仪式为主流。一对新人参拜天地、父母及互拜，然后大摆宴席，宴请众多亲朋好友，新娘端茶致敬亲友，亲友们接茶饮派“红包”，以示祝贺。② 在澳的葡萄牙人、欧美人士和信奉天主教或的中国人，一般是到教堂举行婚礼，按天主教或的婚礼程序进行。传统春节，澳门居民会筹办年货以求新春大吉大利。如年糕，意即年年收入步步高;绿色瓜子，瓜子形似小银元，剥瓜子也就叫“抓银”。除夕之夜，家人团聚一起吃“团年饭”，然后在家中向尊长叩头拜年，跟传统的中国文化类似。在澳门，还有一批特殊的群体——水上居民(约1万人)，他们具有独特的生活方式，每一只船就是一个流动的家，甚至是一个家族。水上居民一般从事捕捞业，他们与陆上居民的生活习惯完全不同。以前这些居民受到陆上居民的蔑视，故他们一般都在内部择偶，很少与陆上通婚。二战后，陆续有水上居民搬到陆上居住，进入澳门工厂做工，生活与陆上居民已无多大差别，后代也能接受文化教育。
饮食文化
汇聚中西南北特色
许多外地人对澳门人有句评价，叫作“澳门人不怕请客”，意思是说澳门人请客人吃饭，决不会为请吃什么饭而发愁，保证会让你吃到独具特色、别处没有的菜肴。因为，澳门可谓荟萃了中西南北的美食，在这里不仅可以品尝到正宗的葡国菜，还可以吃到澳门菜、广东菜、上海菜、日本菜、韩国菜和泰国菜。
如果还是偏爱中国菜的话，澳门的很多酒楼都应有尽有，从传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪，还有虾饺、烧卖、粉果之类的点心，尽可大快朵颐。位于新马路附近的福莱新街一带的中餐馆最为出名。想找个经济实惠的地方换换口味，可以去小食店尝尝各式粥品、粉面、云吞水饺、姜汁撞奶等，花费不多就可饱餐一顿。素食主义者还可以到菩提禅院吃一顿清淡的素菜。
入夜，澳门半岛旧城区里许多风味店、烧烤店火爆得很。香气四溢的牛杂汤、鸡腿、牛肋骨、鹌鹑、羊肉汤等应有尽有，令人回味无穷。日前，有笔者专门到青草街根记辉盛野味火锅店品尝羊肉火锅。
这家有20多年历史的店铺很是简陋，然食客云集。其羊肉火锅别具特色，用海南省的东山羊做料，配以黑蘑菇、蒜苗、蒜瓣等，肉鲜嫩无比，汤越喝越想喝，连我这个吃羊肉长大的人也是头一次体味到无可比美的可口。近年来十分流行的台湾式茶坊，大多集中于“新桥区”和“新口岸的帝景苑区”。
集中在皇都酒店附近一条叫二马路的街里的泰国菜馆，特色菜有富贵鱼、腌鸡脚、炸虾饼等。吃得尽兴了，回去的时候还想给家人带点的话，可以在中区新马路到清平直街一带的饼家，买些云吞水饺、杏仁饼、蛋卷、薄脆、花生糖、鸡仔饼、肉干等小吃，可不要小看它们，这些都是超过半个世纪历史老饼家的产品，是祖传的手艺，甜咸胶合，甘香酥脆，令人齿颊留香。
酒吧、咖啡室或露天茶座可算是另一种选择。在午餐后，不少人喜欢到咖啡室或露天茶座喝一杯浓浓的咖啡驱赶倦意。有时间的游人在咖啡和闲情的伴随下度过一个慵懒的下午，真是让人羡慕。例如在板樟堂街就有不错的葡式咖啡室，里面还有种类繁多的葡式甜点、糕饼。
或者到著名的葡式蛋挞店去，在这里经常看见人们不顾烫嘴，津津有味地吃着香酥带脆的葡挞。澳门酒吧的种类多样，有五星级酒店里的豪华酒吧，也有可开怀畅饮的本地酒吧，更有音乐酒吧，客人可以随着非洲音乐的节奏翩翩起舞。近年来，葡式咖啡室也成为澳门新兴的饮食场所。较着名的咖啡室集中在板樟堂一带和南湾马统街一带。在这些咖啡室不但可品尝到风味独特的咖啡、茶和酒，还有里斯本式的点心及甜品。
世界上独一无二的菜式
葡萄牙统治澳门四百多年，在餐食方面也烙下了深深的印记。一般外地客人头一次来澳门，澳门人必定会以澳门的品牌餐--葡国餐宴请客人。而所有吃过葡国餐的外地人，都能接受并喜欢吃。因为澳门式葡国菜的煮法和材料是兼收并蓄了葡国、印度、马来西亚及中国粤菜的烹饪技术，对原来的葡国菜经过改良，取长补短，可以说是世界上独一无二的菜式。
像咖哩蟹、非洲鸡、蒜蓉辣大虾这几道招牌菜，就能吃出中西合璧还外加点南洋风味的特色。除了澳门式的葡国菜，澳门也保留了道地的葡国菜，如焗鸭饭和马介休、烤沙丁鱼。焗鸭饭是道限量供应的功夫菜──把新鲜鸭子腌入味后烤四十五分钟，骨架拆下来煮高汤，再用高汤煮米饭，最后把又烧过的鸭肉埋进饭里上桌。
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