和领导吃饭接待工作礼仪
工作中我们免不了跟领导接触，有时候还需要跟领导吃饭，或者陪领导跟顾客吃饭，或者请领导吃饭，那么跟领导吃饭要注意什么?这里给大家分享一些关于和领导吃饭接待礼仪，供大家参考。
注意事项
1.注重食品安全、卫生 食品安全、卫生是第一位的，也是最基本的礼仪要求。所有食品、菜肴、饮粥、面点、小吃、饮料等，都必须符合安全、卫生的要求，营养搭配合理。重要接待任务应有公安、卫生防疫等部门参加，对工作人员要进行安全保密教育并提出服务要求，对食品进行检验检疫。同时注重菜肴的色、香、味、形等感官性状，以味为本。 2.尊重客人的食好、食法和饮食禁忌 “礼者，敬人也。”待人的敬意，应当怎样表现，不应当怎样表现，关键是要以客人为中心。在餐饮接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和饮食禁忌。 3.突出地方特色 突出地方风味、饮食民俗，对于增加客人之于餐饮接待的新颖、快乐体验，使客人留下美好、难忘的印象，以及节约餐饮成本，都具有重要意义。但是，突出地方特色，必须恰到好处。切忌想当然、自我中心，因为，有时你认为最有地方特色、最好吃的菜肴，客人未必喜欢吃。在菜肴的配比上，要注意特色菜肴、中性菜肴的合理比例。 4、整洁的就餐环境 就餐环境尤其是宴请环境，应宽敞整洁、空气流通、庄重大方、布局合理。中餐宴会通常用圆桌设席，西餐宴会则多用长方桌。需在宴会厅内悬挂欢迎横幅时，一般挂在主桌(主位)后方的墙上。可以少量点缀鲜花、刻花等。现在人们愈来愈注重宴会主题设计。通过就餐环境和厅台的艺术设计和美化，突出宴会主题，营造强烈的视觉印象餐饮接待礼仪餐饮接待礼仪。如安排有乐队演奏席间乐，不要离得太近，乐声宜轻。宴会休息厅通常放小茶几或小圆桌，与酒会布置类同，如人数少，也可按客厅布置。
接待礼仪
上级和年长者优先
如果没有客户在场，作为年轻职员，要体现出照顾上级和年长同事(特别是女士)的风格，包括部门经理、老板和其他年长同事。
当然，如果有客户，就要照顾客户的需求。
如果有“外人”在场，一定要表现出对上级的尊重，千万不要像在单位一样随意开玩笑。
进入酒店
随员和上司一样尽地主之谊，以目光和手势示意客户，请他走在前面，同时可以配合语言提示：“---，您先请!”。
就座
基本原则是，面对大门的位子为主位，就是--坐，客户要坐在主人右手的第一个位子，随员要坐在主人左手的位子。
随员要等上司和客户先落座后再坐下，至于是否需要给客户拉椅子，则不一定，因为随员如果是年轻女性，客户反而会很不自在。
不可放纵自己
和领导出去吃饭时一定要注意仪态，不可太放纵自己，有些人在吃饭时喝了酒，对领导做出不雅的行为，以为这样能令领导刮目相看，其实这样不但令各位同事对她反感，不想与她为伍，也会令领导对她有厌恶之感。
点菜
“客随主便”，客人一般不了解当地酒店的特色，往往不点菜，那么，上司就有可能示意随员点菜。
此时，随员要同时照顾上司和客户的喜好，也可以请服务生介绍本店特色，但切不可耽搁时间太久，过分讲究点菜反而让客户觉得你做事拖泥带水。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
如果事前能与酒店打过电话联络，早已拟定了菜单，那就很周到了。
擦手巾
擦手巾就是用来擦手的，千万不要学一些男士的样子又擦脸又擦嘴。
酒水大权留给领导
和领导出去吃饭，如果领导将菜单给你点菜时，可以随便点几个菜，但要注意，把酒水的大权交给领导，问领导要什么酒水，这样一来可以向领导表明自己不是从头到尾都自作主张，二来也可以让领导对这个饭局打好预算。
不可给上司灌酒
和领导出去吃饭，在有人在给领导灌酒时，应该挺身为领导挡酒，这样，领导会对你保持良好的印象，但一定要注意，在为领导挡酒后，一定不可以反过来给领导灌酒，否则这样会适得其反，让之前领导对你的好印象付之东流。
添茶
如果上司和客户的杯子里需要添茶了，随员要义不容辞地去做。
你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。
当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
吃饭时少说话
你作为新人，平时和领导出去吃饭要少说话，坐在座位上装糊涂，特别是等菜时大家在吹牛皮，更不能多话，因为这也许是老员工在试探你呢，吃饭时，老员工边吃边聊，作为新人的自己也不应该多嘴，适当的点头和赞叹会令领刮目相看。
离席
用餐完毕，大家还要聊会儿天，这时是去洗手间的最好时机，尤其是你发现上司和客户的谈话比较深入的时候。
此时，你可以说：“对不起，我离开一会儿，两位慢慢聊。”并把餐巾搭在椅子扶手上。切不可冒失地说：“我去洗手间。”
如果需要补妆，千万不要当众拿出镜子来涂口红、打粉底，那是十分失礼的!
结账
结账的任务也是要注意的，此时，不要让客户知道用餐的费用，否则也是失礼的。
因为无论贵贱，都是主人的心意，特别是工作餐，是为了沟通感情而已。
接待礼仪常识
一、座次
正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。如果是你请吃饭，你应该提前预约房间，然后提前到达，在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。
二、吃菜
用餐时要注意文明礼貌。不要反复劝菜，也许不和别人的胃口。不要急于动筷，要等主人或者领导示意后在开始动筷。新菜上来后，转到领导面前，让领导先品尝。如果你职位比较低，陪领导吃饭你就是服务的，多跑腿多给大家倒茶水。
三、喝酒
领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。且杯子边缘要低于领导。所以，如果有一天自己当领导了，识趣点不要把杯子举得过低，给别人留一点空间。
可以多人敬一人，不可以一人敬多人，除非你是领导。并且敬酒时自己杯子里面的酒尽量多与对方。
陪领导喝酒，你就是服务者。还要记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
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