营销春节促销活动方案

制定方案时，要合理安排时间和资源，避免出现资源和时间浪费的情况。下面小编给大家提供一些营销春节促销活动方案参考，希望对大家写营销春节促销活动方案有帮助。

营销春节促销活动方案篇1

春节对于商家的重要性用“一年之计在于春”来形容是再恰当不过了。某些行业假期的销售额可占全年销售总额的20%～50%。做好了春节的买卖，不仅能为以后的营销开个好头，全年的销售任务也有了保底的本钱。所以，每逢春节，厂家、商家就早早拉开阵势，策划春节促销活动。

新思路之一明确营销目标

企业在制定一个完整有效的节日营销活动计划之前，必须知己知彼，胸有成竹，胸有韬略——通过节日营销活动要解决什么问题或达到什么目标?是突击新产品上市还是加速成熟产品的流转?重点解决的对象是终端问题还是批发环节?所选择的促销工具、策略是否锐利有力，能否“短平快”地加速任务完成?如何对整体节日营销活动进行实施、控制、评估，以较好完成目标?

一个节日营销活动要包容整个通路环节十分困难，因此节日营销必须有针对性，分清主次，重点解决终端通路。

针对消费者的营销活动，主要目标是要分析消费者对产品倾向程度、节日消费行为，对促销办法的接受程度，对相似竞争性的产品、价格、渠道的市场态度。节日营销活动必须有量化的指标，才能达到考核、控制、计划目的。量化的指标通常有销售额、市场占有率、毛利率、对比日期、增长率、重复购买率、促销广告的参与率、到达率等。

那么适合促销的产品，应该打什么牌?近几年，恐怕最耀眼的要数送礼牌了。由于过年送礼是中国人的民俗，所以好多产品可以推出礼品装。节日送礼的民俗决定了礼品的大行其道。

进入21世纪以来，人们送礼的观念也发生了很大变化。消费者购买礼品越来越讲究新颖性、潮流性，尽可能地展示自己和对方的审美情趣和高雅格调。如果只是盲目跟风赶行情，恐怕市场区域会越来越狭窄，企业和品牌的生命力也不会长久。

新思路之二设计抢眼促销主题

由于各个厂家和商家各显神通，大举宣传，消费者往往被淹没在各种促销的海洋里。你的促销活动想跳出来，给消费者耳目一新的感觉，就必须有个好的促销主题。一个好的促销主题就像是一个动人的“媚眼”，对消费者起到第一步的吸引。

因此，节日的促销主题设计有几个基本要求：一要有冲击力，让消费者看到后记忆深刻;二要有吸引力或者让人产生兴趣，例如很多厂家用悬念主题吸引消费者继续探究;三要简短、易记，一些主题长达十几个字或者更多的谁会理睬。

每逢春节，厂家、商家都会推出花样繁多的，从“全场大折扣”到“隆重特价推出”，从“买一送×”到“有奖销售”，花样翻新，招数颇多。但使用起来不外乎“赠送、打折、抽奖、表演”，加上一个以各种各样名目推出的“_庆典”。其手法犹如传统餐桌上的“四菜一汤”，姑且不论其内容如何，形式上的简单重复就让消费者大倒胃口，结果往往费力不讨好，销售业绩并不乐观。

销售的目标又跳出价格战的“怪圈”?笔者认为，关键是淡化价格效用，增强消费者与商家之间的沟通互动，营造欢乐喜庆而不失宽松和谐的消费环境，开发和培养新的消费需求。

就笔者看来，“一心二意”是春节消费者的共性心理，一心即图吉利，新春佳节人人企盼来年大吉大利;二意即求富贵，祈平安。

比如酒店在春节期间要做好年夜饭生意，就必须以“合家欢”、“全家福”为促销主题，有针对性地开展服务项目。

新思路之三促销形式的组合与创新

一想到促销，很多人就想到现场秀、买赠、折扣、积分、抽奖等等方式。尽管在促销方式上大同小异，但细节的创新还有较大的创意空间。

在细节上创新，虽然可能是很小的点，但对促销的成效也很重要。

比如，为巩固成熟产品的市场，节日营销中可采用5至10送1的小面值赠券、连环大抽奖;为推出新产品，采用免费品尝试用、买一送一(小包装)，邮寄产品名录、报价单等;制造公关事件，利用某一新闻事件，渲染张扬产品或企业，如献爱心回馈社会活动、体育赞助或傍星促销等;主题广告宣传，从色彩、标题到方案、活动等均突出节日氛围;通路激励，对在规定节日期间(如春节期间)，完成计划销售任务的经销商给予奖励“×节几日游”，或加大批量折扣、试销、代销权(新产品)，或网上销售，方便顾客。

新思路之四把产品卖点节日化

如何根据不同节日情况、节日消费心理行为、节日市场的现实需求和每种产品的特色、文化以及现代生活休闲方式，制定出行之有效、颇具节日特色、适应节日营销的产品策略组合，研发推广适合节日期间消费者休闲、应酬、交际的新产品，另辟蹊径抢占先机，这是顺利打开节日市场通路，迅速抢占节日广阔市场的根本所在。

(1)形成产品：产品节日化的实现，要注重产品的休闲化、主题化、营养化这三个基点，所有节日

营销活动都要围绕产品的“三化”展开，如定位于重阳节的茅台“九月九”的酒，定位于春节、婚庆的五粮液的“喜酒”，都是成功的范例。

(2)营造产品的三个核心层次：经济、绿色、时尚。

(3)暗示潜在产品的利益点：欢乐、祥和、经济、方便、文化，节顺万事顺，买节日产品，好彩头好心情。

(4)创新包装：产品“三分养七分装”。包装要“酷、炫”，别具一格，必须要“创新”一番，要承袭，更要扬弃，从千篇一律的金黄红紫的节日装中跳出来，好看又实用时尚。节日包装要求做到：素雅化、微型化、附加值、礼品化，如山东景芝集团推出的“小酒壶”，其包装既是一件精美的艺术品，又是件不可多得的别致的酒具，同时也是富有情趣的收藏品;“二两小茅台”引发酒类市场的“二两现象”，酒鬼酒的“小酒桶”所创造的“文化酒”现象，均是包装上的革新，适应节日假期百姓人家居家旅游休闲的需要。

新思路之五促销方案要科学

搞好节日促销，要事先准备充分，把各种因素考虑到，尤其是促销终端人员，必须经过培训指导，否则引起消费者不满，活动效果将会大打折扣。

1)销售促进媒介的选择。比如，选定赠送这种促销工具，必须对媒介进行组合派对，多少直接送给顾客，多少直邮到家，多少通过报纸、杂志附带等，都应量化细化合理化。

(2)销售促进时机的选择。销售促进时机起止是节日营销的生命钟，过长过短，都会制约节日营销的顺利开展。按照国外惯用的做法，节日营销日期以3周为宜，节前7天为推动期。

(3)销售促进目标对象的选择。节日促销需要促销的对象多种多样。分清主次、正确选择销售促进对象是开展节日营销首要考虑的因素。

(4)春节期间，设计促销方案应围绕“文化搭台，销售唱戏”这个主题，多搞一些联合促销的模式。可选方案通常有以下几种：

大型年货市场(超市)。可由若干不同行业、不同产品的商家联合发起，也可由政府或一家实力较强的商家牵头，与当地政府共同举办大型年货市场(超市)。

营销春节促销活动方案篇2

活动背景：

新春期间是消费人员购买手机的一个黄金时期。相当部分消费者在期盼这期间的到来，并且可以买到实惠的手机。这部分人群主要由两部分消费者构成。1、传统消费者；2、感性消费者。

理性消费者：偏向；理智；性格内向，有计划、有主见、重视促销信息；

感性消费者：性格活泼、喜欢跟随潮流，容易受到广告宣传的影响。这部分消费者购买行为没有规律，自制能力、计划能力较差。元旦、春节是他们展示自我，张扬个性与时尚的最佳时机。

兼顾这两大部分人群足以推动整个手机市场，并达到较好的促销成绩。

新年的来临，“富贵”、“吉祥”是我们千家万户共同追求。

策划目的：

一、 利用春节的高度关注度形成目标消费群对__品牌的关注；

二、 利用热点事件形成炒作话题，增添媒体暴光度。依靠活动博取消费者对品牌与产品好感和认同；

三、 利用新春的节日效应聚集人流，构成冲击波与兴奋点。

策划思路：

此次促销活动是通过一至两款促销机型拉动主推机型，同时带动市场并达到促销热潮。

在广告推广中“口号”是占有较重的位置，是一种被传播信息。手机不是一种奢华品，已经是一种生活必备品，是一种获取信息与传播信息的一个载体，当前是个信息时代，每个信息中都隐含着无穷商机与财富；是一种生活追求、是一种传统心态。

我们把手机定位成一种生活方式，我们不是在卖手机，我们是在卖一个吉祥、卖一个富贵、卖一种时尚。把一个物资用品升华到一个精神领域。

新春节日周期性较短，市场部为方便各区域执行，所以把活动分成两个阶段。

传播口号以一个主题为导向把副标题分散成一个系列，并达到动中有变的效果。

元旦、春节活动成功必备元素

一、 必须以主推机型为主要表现，借助促销机型拉动市场；

二、 给消费者比以往更大的优惠空间；

三、 活动主题必须结合传统春节元素。

第一阶段：预热期

地点：专卖店

时间：20__年_月_日—_月_日

主题：20____手机

.时尚“赠”富贵

——春节双节同欢

“20____手机.时尚“赠”富贵”主题简洁易懂，同时把__品牌镶嵌其中，完美的起到强化记忆的目的。“赠”在这里起到双管齐下的作用，对品牌的树立产生了极大的推动。“时尚“、”富贵”是在这个特殊的时间、特殊的地点、特殊的人文中，最为吻合我们的目标人群心态。

“元旦、春节双节同欢”把我们活动的时间段点名的很清晰、明了。同时营造出节庆的气氛，为下一个阶段作铺垫。

（第一阶段）执行细节——

1、 专区布置，以暖色调为主营造购物气氛；

2、 对“20____手机时尚“赠”富贵——短信大募集”活动的公布

(主选媒体:报纸网站电信);

3、 DM单派发,对活动前期的造势。

第二阶段：热销期

地点：专卖店

时间：20__年_月_日—20__年_月_日

主题：20____手机.时尚“赠”富贵

——春节豪礼相送

（第二阶段）执行细节——

1、 促销结合短信评选同时进行；

2、 凡参与活动者，凭QQ号、身份证均可兑换礼品一份；

3、 满___元送礼品一份；

4、 凡购买指定机型均可获得___一份

公关活动——

活动的设计主要用意是扩大媒体暴光率，制造新闻亮点，达到消费者对__品牌高度的关注度。

活动卖场布置——

地面攻势是我们主战场，终端卖场需要的是气氛与细节。气氛是终端的生命，但是细节是区分竞争对手的有利武器，怎样形成差异化？如果一味添置新物料是很困难的，并且成本会很高。

创新的方向应集中在：

1、物料的形式感的变化；2、设计风格与色调差异；3、主题的独特性。

元旦、春节物料配置如下：

1、 海报告知促销信息；

2、 吊旗营造气氛、区分__专区；

3、 礼品推头统一包装并印上__品牌名称；

4、 对促销机型与主推机型作为重点展示并配置衬托道具；

5、 活动区域的布置。

媒体组合——

互联网，网络天下青年群体，网络已经进入到我们的生活，所以网络平台的传播力必须是以后的`通用媒体与主力媒体。要想获得整个活动的互动性与趣味性，网络媒体是首选传播工具。

杂志

杂志主要是针对区域性市场，杂志媒体本身定位较准确，直击目标人群，杂志分成娱乐类家具类、文学类、地产类、时尚服饰类等。以上所叙述的较适应手机产品传播的杂志是：娱乐类杂志与时尚类杂志。这部分的消费者与我产品的 目标人群较吻合。

报纸

选择所在区域主流报刊，报纸媒体可信度较高，在短期促销效果明显。

DM单

只有当前方市场行销与后方管理实践两种能力完美整合时，才能为您创造出最大的利润。

DM广告营销正是能帮您实现这种完美结合的最有力的手段，不但可以帮您维护原来客户的忠诚度，更能够帮您深度挖掘潜在客户并使您能从这些潜在客户那里得到更大，更深层的回报。

营销春节促销活动方案篇3

一、春节促销无非是降价、捆绑、赠送、换购等几种形式

可以通过多种信息沟通方式层层递进地接近消费者达成销售目标：

1.媒体传播。这是信息传递与消费者沟通的传统方式，利用能影响目标消费群消费行为的广播、电视、报纸等媒体介绍活动和团购内容。媒体的选择、投放的频率和每次投放的主题要依活动具体要求而定，目的在于引导消费者关注本次促销活动，是促进消费的第一步。

2.销售生动化。对卖场内货架、堆码陈列、pop布置、环境气氛等进行生动化布置，提示消费者有关促销活动的信息。在销售生动化过程中必须注意突出主题，一目了然。一般在活动的前3天到前1天就要将陈列做到位，此种沟通方式既加深春节的气氛，又可以更贴近老百姓。

3 。人员促销。这是最直接的与消费者沟通的方式。在卖场内外设立活动兑奖点或直接销售，并通过促销人员与消费者的直接交流，面对面地将促销信息传达给消费者，促使消费者产生购买行为。

二、针对不同消费心理阶段采用不同沟通方式

上述每种沟通方式都有各自不同的特点，要依据不同的消费心理阶段来取舍不同的沟通方式，但这种联系是要求灵活的应该把握上应注意以下特点：

1.属于注意、兴趣、联想、欲望阶段：主要采用媒体、市场冲击等方式，将消费者引导至终端。

2.属于欲望、比较、确信、决定阶段：主要采用生动化、人员推销方式，促使消费者快速形成购买决策。

春节期间，约有近5成的消费人群，都是在尚未得到任何促销信息的情况下仅仅为了购买其他商品或本身因为必须购买该类产品而进入卖场的，因此，生动化及人员推销至关重要。

3.春节高利润的商品应该以堆头的形式陈列，堆头要就强大的冲击力，要有气势，要注重堆头的造型，可以用中国传统的喜庆形象来设计。

三、认真做好商场超市的陈列工作

陈列包括卖场内所有的陈列点，如货架、专柜、堆头、特殊造型、冻柜等的陈列，这些陈列点的常规陈列标准，除上轻下重、先进先出、各种品牌产品分比还要注意颜色的搭配此外，在活动中，陈列还要注意以下主要原则：

1.一致性原则，指的是在促销活动期间所有的陈列点表达的都是本次促销活动信息，而不应该含有其他非本次促销信息或过时信息。

2.重点突出原则，指的是重点表现本次促销活动的核心品牌、包装。可采用集中陈列、加大陈列比例、专门设立特殊陈列位等等方式来体现。

营销春节促销活动方案篇4

一、活动主题

爱要马上行动，选款天翼手机送给妈。

二、活动时间

时间：5月_日—5月_日

三、活动地点

全市_个自营厅，其余厅店各县区自行组织

四、活动目的

“5月_日组织了为期三天的《店面营销管理、炒店培训》课程，此次炒店活动旨在检验各厅店炒店组织及实施能力。”提升C网号卡及终端销量

五、活动对象

青年男女：买一部手机犒劳辛勤的母亲。

三口之间：以小孩为突破口，由小孩对妈妈的爱引发丈夫对妻子的爱。老夫老妻：子女不在身边，丈夫为妻子过母亲节。

六、活动形式及内容

促销机型：国母同品牌机型中兴青漾、华为B199/Mate2、苹果iphone系列终端

活动一：送礼

进店有礼：5月_日—5月_日女性用户进店即送康乃馨一朵(门口公仔手捧鲜花引导用户，胸前有母亲节快乐字样)

分享记忆送好礼：建立“母亲爱的告白”微信、易信群，进店用户扫描加入该群，分享一张与母亲的合影送上一段祝福，由专人随即抽取幸运留言用户，赠送超值礼品一份。

活动二：厅内活动

千里寄相思，准备明信片若干张，组织用户填写爱的明信片，送上对母亲的祝愿，用户指定寄送时间，专人免费邮寄。爱的告白，免费5分钟的亲情电话，为母亲送上温馨祝福。

活动三：厅外炒店

组织人员若干，准备2—3篇“母亲”系列的诗歌朗诵。厅外红毯布置，组织用户，大胆说出爱的感言，用DV记录下这一时刻，将爱的瞬间封存。凡参与此活动环节的用户，购买手机享受全场9折优惠。

七、前期准备

物料：活动自制海报、康乃馨若干、明信片若干、DV一台。

八、活动执行

1、公放歌曲：羽泉《烛光里的妈妈》/周杰伦《听妈妈的话》/甄妮《鲁冰花》/汪峰《母亲》

2、营销气氛：当女性顾客(__岁以上)进入店内时，要面带微笑进行问候：母亲节快乐!

营销春节促销活动方案篇5

一、前言

由于人口众多，经济增长迅速，居民自我意识表达需求不断上升，中国已经成为全球未来增长潜力与规模最大的化妆品市场，20__年跃居世界四大化妆品生产和销售国之一。统计数据表明，我国化妆品市场销售额平均以每年23.8%的速度增长，最高年份达到41%，近几年需求持续增长，没有发生实质性改变，预计20__—20__年，中国的化妆品市场仍将保持年均13%的增长率。中国化妆品市场的发展还有很大的空间。

从产品需求结构来看，中国广裹的地理区域和多层次的人口构成使得国内外高、中、低不同档次的产品的需求均表现旺盛，其中中档产品表现出较佳的市场前景。同时，化妆品的消费群体地区分化较为明显:名牌和高档产品为大城市的主流，服务于白领阶层或部分高档收人的消费者;中低档产品行销中小城市或收人偏低阶层，大部分为农村消费者接受，量大面广。

从消费心理来看，面对多样化的化妆品，中国的消费者渐趋理性，监侧数据显示:65%的顾客是通过自己详细了解来接受新产品，30%是通过美容师推荐,27%的是通过朋友介绍，28%的人是通过广告产生购买动机。从中可以看出，现在的顾客越来越相信自己，买化妆品带来的心理感觉已经大于化妆品本身，消费正越来越变为精神上的享受。

二、市场调研的目的

1、通过市场调研，为韩束妆业化妆品寻找新的市场空间。

2、通过市场调研，了解目前化妆品行业的竞争状况和特征。

3、通过市场调研，了解竞争对手的竞争策略和运作的方式。

4、通过市场调研，了解消费者对化妆品的消费习惯和偏好。

5、通过市场调研，了解消费者对韩束妆业的了解程度。

总之，本次调查最根本的目的是真实的反映化妆品市场的竞争状况，为韩束品牌拓展市场提供科学的依据。

三、市场调研的内容

1.宏观市场调查

（1）长沙雨花区民政学院周围化妆品的动态及市场格局；

（2）化妆品市场的发展和市场空间；

（3）主要化妆品企业分析和研究等。

2.产品调查

（1）消费者对目前化妆品产品的评价；

（2）消费者对产品质地的偏好趋势；

（3）消费者对产品组合的要求；

（4）消费者对产品色彩的趋势与偏好；

3.购买行为调查

（1）消费者对化妆品使用频率和购买形态；（包括通常何种产品、购买数量、购买地点、购买的时间等）

（2）消费者购买心理；（美白、时尚、随大众等）

（3）产品购买用途；（自己使用、朋友送礼）

（4）消费者对化妆品的品牌意识（包括在不在意品牌，对品牌的忠诚度等）。

4.购买行为类型

(根据产品介入程度及品牌差异程度分)

（1）复杂的购买行为；

（2）多样化的购买行为；

（3）习惯性的购买行为；

5.影响因素调查

（1）店内氛围及产品摆设对消费者购买的影响程度；

（2）影响消费者购买考虑的最主要因素；

（3）品牌对消费者购买的影响程度；

（4）价格对消费者购买的影响程度；

（5）导购对消费者购买的影响因素等。

6.竞争对手调查

（1）消费者对竞争对手基本情况的认知；

（2）消费者对竞争对手产品的了解程度；

（3）消费者对竞争对手价格的接受程度；

营销春节促销活动方案篇6

一、圣诞节KTV的布置及装饰:

1、正方、侧门玻璃上贴圣诞装饰画,门弧型顶围吊旗等.

2、领位台区域:背景装饰大圣诞快乐字贴.领位台用小吊旗装饰台边.

3、领位台等位区:装饰3米高圣诞树,缠绕装饰彩灯,悬挂满圣诞装饰物品.

4、大厅的灯光布置,要有节日气氛(可挂些星星形状的串灯).

5、柱子,墙面粘贴图象.

6、屋顶区域采用吊顶装饰,屋顶无装饰区域采用放射状彩旗装饰.

7、圣诞老人放于门口.

二、圣诞节主题活动安排建议:

1、背景音乐播放圣诞快乐歌(玲儿响叮当),或钢琴曲演奏.

2、平安夜赠送客人果盘以示平安.

3、等候区厅内可放些各种水果及糖果,以示节庆氛围.

4、圣诞老人中途进包厢传统式派送小礼品,并送上KTV对客人的祝福语.

5、由圣诞老人每个包房扔撒糖果和夜光棒,并喷液体彩带作气氛.

6、娱乐捆绑式套餐服务.

7、提供立刻拍照留影服务.

8、包厢地面采用小气球铺满地面,让客人尝试爆破的感觉,也会有新颖的视觉,也可在气球内装有礼品小字条或猜谜有奖字条等.

9、圣诞节可安排抽奖活动,22:00左右由服务生通知开始抽奖,请客人派一代表参加.

三、KTV整体气氛布置

1、各营业区工作人员佩带圣诞帽为客人服务.

2、安排圣诞老人发放礼品.

3、20号之前,做好布置及各项准备,让顾客提前感受节日气氛.

四、最后向KTV推销圣诞吉祥物作为礼品或奖品,希望KTV能够采纳.

营销春节促销活动方案篇7

目的：春节是中国的传统节日，也是一年中最盛大和隆重的节日，对于商家来说，更是销售的旺季。面对竞争激烈的市场，只有通过一系列优惠、让利的促销手段，让顾客真切感受到实惠，才能赢得市场，提升人气，提高销量。

活动宣传及布置：

1、对各分店的新年气氛进行统一布置，由企划总部设计组到各分店根据实际情况统一策划，达到统一效果，并设计出布置效果图，上呈领导审核。

2、各分店所有布置的物料由企划总部进行统筹，统一申请购买。

3、各店制作春节吊旗进行布置。

4、卖场服务台进行活动内容的广播宣传。

5、各店大门口展板进行活动内容宣传。

6、各店服务台播放新年喜庆音乐。

7、某某店广场舞台进行活动内容宣传。

8、上市的年货做电视广告宣传。

9、快讯DM海报宣传某某x期，海报数量：某某某某份。

活动一

活动主题：现金大奖等你抽

活动时间：20__年1月17日——1月22日(6天)

活动地点：某某x商场各分店

活动内容：活动期间，凡在某某x商场各分店超市区一次性购物满68元，凭小票即可参加“迎新年，抓利是”抽奖活动;奖项设置为100元、50元、10元、5元、2元不等，百分百中奖!每日名额有限，抽完即止!单张小票限抽三个。

注：某某x南、某某、某某x每天至少要抽出3个100元、5个50元和10个10元;小店可按本店实际情况合理安排。

活动二

活动主题：迎新年，送利是

活动时间：20__年12月25日—20__年1月22日(29天)

活动地点：某某x商场各分店

活动内容：活动期间，凡在某某x商场各分店超市区一次性购物满58元送茶园利是封一包，购物满108元送茶园利是封2包;小票不可累计，限当天有效，单张小票限送三包。

活动三

活动主题：财神送福，“金币”任您夹

活动时间：20__年1月23日——1月25日(3天)

活动地点：某某某某

活动内容：活动期间，凡在我商场一次性购物满38元以上，即可参加“财神送福，"金币"任您夹”活动;

游戏规则：顾客在我商场一次性买满38以上凭小票到活动现场即可参加夹金币，游戏过程中顾客必须使用我商场提供的道具，从一个聚宝盆夹到另外一个聚宝盆，在规定的时间内夹到的硬币全部送给您!如有违规操作将全部重来;

操作方法：财务部负责兑换一批5毛的硬币供活动使用，企划总部统一购买财神服装四套，派发到各店，门店在活动期间安排一位身材高大的男士穿上财神服与顾客一起玩夹金币游戏，每日活动时间安排为上午8：30-11：30，下午14：30-17：30，晚上19：30-21点，各店每天必须严格按照规定时间开展活动，使其活动达到更好的效果，此活动不仅可以很好的与顾客互动，且象征着在新的一年带来吉利。

营销春节促销活动方案篇8

"团圆宴"在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。

一、活动氛围营造

很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造

二、“团圆宴”菜谱安排

1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋

2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜

3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;

4、餐后水果:欢聚一堂：

原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。

制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。

三、背景音乐

能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞

四、餐厅装饰

为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。

拓展阅读：餐厅春节促销技巧

(一)提前准备，营造气氛

提前一个月，将店内环境布置完毕，突出浓重的春节气氛：以干支梅为主题布满餐厅，设立老北京四合院典型的垂花门楼，还在墙上挂上巨型剪纸，在屋顶上吊宫灯、各种吉庆的挂件等。大年三十前十五天，拉开了春节活动的序幕，“欢迎回家”是序曲，民乐的演奏、典型的环境布置，使得春节还没到，气氛就已经很浓了。

前期预热实质性的活动是赠送优惠券。不管搞什么样的促销活动，一定要给顾客实质性的利益，否则就没有吸引力，也就没有太大的拉动销售作用。一般情况下，餐饮企业的优惠券使用时间都只有一个月，使用时间是从正月初一开始一直到五月八日，每消费五百返五十。因为从初一到十五，商务宴请几乎没有，这样的返券就可以促进家庭消费。比如说外地的老总商务宴请时消费了两千元，春节期间他就可以把20元送给他在北京的客户或员工，让他们感受一下餐厅的特色。这会带动这些人以后来餐厅消费。

(二)高潮年夜饭

春节活动正式启动。提前一个多月制定出的年夜饭菜单，让客人有了选择的余地。对于餐厅来说，定满年夜饭是很轻而易举的，往往因为预订太多，又临时加桌，还有一些顾客订了外卖到家里摆年夜饭。吃年夜饭，客人一般来得比较早，下午五六点钟，很多客人就落座了。当天，为营造热烈的气氛，餐厅可以做这样的安排：

(1)安排领班、大厨都在门口迎宾，突出隆重的感觉。

(2)大厅里播放喜庆民乐，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音乐，让客人一进来就感受到其乐融融、家和万事兴的家庭气氛。当晚还聘请艺人来表演民乐、评书、相声等传统节目。

3)把原来格子桌布全部换为红桌布，红彤彤的一片。

(4)为了突出春节气氛，我们特地安排了盆菜(盆菜是广东菜，代表合家团圆)。

(5)对来就餐的儿童，男孩子送一个地主帽，女孩子送一个格格帽，小孩子很高兴。孩子们一高兴，家里就比较热闹了。有老人的，送一盒手擀的、包装精美的长寿面，象征着对老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。

(三)联动情人节

把情人节纳入春节营销策划中来，是餐厅这次活动的一个特点(大部分酒店都是把临近的节日连在一起做策划，这样更有连贽胜)。情人节恰好是在春节期间，与春节一起做，两个活动相互配合，效果更好。情人节是洋节，在策划上要与春节不同，着重突出“洋味”。该酒店设计了两个项目：

(1)点特色招牌菜这道菜品，有抽奖机会，最大的奖品是钻戒。特色招牌菜一定是餐厅的畅销菜之一，利润相对较高。为了降低成本，餐厅可以联合恒信钻石企业，让他们免费提供价值2万元人民币的钻戒一枚，餐厅在店内为他们做免费宣传。

(2)点情侣套餐，送一张贵宾卡。得到贵宾卡的顾客，在整个一年中，定婚宴时十桌送一桌。店外有绿地、露台等设施，里面还有舞台，如果能承接婚宴，不仅不需要任何投资，还将会产生一笔不小的利润。这样，利用情人节拉动了婚宴销售，为来年的销售做了铺垫。

活动期间，每桌都送了玫瑰花，还安排了以小提琴、钢琴为主的演出，营造出温馨浪漫的气氛。

(四)余音元宵节

春节到正月十五，就算是过完了，这时大部分顾客已经开始上班，商务宴请也渐渐开始了。该酒店一是想把人气复苏一下，二是为答谢新老顾客，策划了“表表心意”的活动。所有元宵节就餐的顾客，都有机会抽奖，奖品是合作企业提供的价值4000多元的一款瑞士名表。同时，赠送所有顾客每人元宵一碗。