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立冬节气传统美食2022

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立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。下面是小编为大家带来的2022立冬节气传统美食_立冬养生常识,希望大家能够喜欢!

立冬节气传统美食

立冬节气传统美食

饺子

立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区,就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。

鸡鸭鱼肉

在南方的很多城市,立冬要吃的是鸡鸭鱼肉,因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

羊肉

寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选,又到了该吃羊肉的季节了,如今,人们对羊肉的常用做法,不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点,蕴含的营养成分也不尽相同。

羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

狗肉

我国民间素有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉”之说,狗肉不仅味道鲜美,而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用,因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”的说法。一般来说,在冬季吃狗肉是最好的,可以增强人体的抗寒能力,减少感冒,特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉,具有大补的作用。

狗肉软嫩,容易被人体吸收,有强胃健肠之功效。从中医学上看,狗肉性热,非常适合于身体寒凉、肠胃不好者,特别是可以促进恢复健康,非常适合手术后身体虚弱的人。但是热量过多的人,不宜多吃。按照《东医宝鉴》的说法,黄狗肉质最佳,其次是白狗肉和黑狗肉。阴历九月不能吃狗肉,另外,不要和大蒜一起吃。

立冬节气养生常识

起居养生

《黄帝内经》曰:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,…去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。…”立冬以后人们要顺应气候变化,早上须天亮以后再起床。晚上最好在十点之前就上床睡觉。有些经常晚睡的人,长时间熬夜伤阴,会导致心火旺而肾水不足。

立冬穿衣要适当保暖。其中足部和背部的保暖最为重要。俗话说“寒从脚下起”,脚部是诸经络起止之处,所以要注意保暖,多走动以促进足部的气血运行,并养成睡前泡脚的习惯。背部乃脏腑俞穴所在之处,如果不注意保暖,寒气极易从背后侵入人体,损伤脏腑。另外,头部虽为“诸阳之会”,但老年人或阳气虚的人最好戴顶合适的帽子保暖。

饮食养生

冬天的饮食原则是省咸增苦。《千金•食治》:“冬七十二日,省咸增苦,以养心气。”冬天增食苦味食物,因为苦能坚,能固肾以防外泄,又能泄心火。另《饮膳正要》:“冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”种子类和果实是冬季的“应时佳品”,如“核桃、板栗、芝麻、黑豆、山药、红薯、腰果”等。此时还要少食姜、蒜、鸡肉、韭菜等温热之品。下面就为大家介绍几款冬季养生小食谱。

情志养生

入冬以后起居调养都应该以“养藏”为主,所以情绪上要恬淡安静、寡欲少求,这样可以使得神气内收,利于养藏。冬季万物凋零,常会使人触景生情、郁郁寡欢,改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动陶冶情操,如健身跳舞、绘画、练书法、欣赏音乐等,这样可以消除冬季低落情绪,振奋精神。

运动养生

冬天天寒地冻,阳气内藏。为了顺应冬气,我们不要扰动阳气,“闭藏”二字,乃冬天的养生的根本原则。大家要采取匀平和缓的运动方式,不易大汗淋漓的剧烈运动,尤其是入夜之后不宜运动。夜间跑步、打球、广场舞都会阻碍人体阳气的收藏。

立冬三候

立冬三候:一候水始冰,二候地始冻,三候雉人大水为蜃

一候水始冻

水已经能结成冰。

二候地始冻

土地也开始冻结。

三候雉入大水为蜃

雉即野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。


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