维吾尔族风土人情礼仪

维吾尔族是一个多源民族，最主要的来源有两支：一支是来自蒙古草原的回纥人，另一支是南疆绿洲上的土著居民。这里给大家分享一些关于，供大家参考。

风土人情

饮食

维吾尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。主食的种类很多，最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。

馕，是用小麦面或玉米面制成的，在特制的火坑内烤熟，为形状大小和厚薄不一的圆形饼。

抓饭，维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。

蒸包子，维吾尔语称“曼它”;烤包子，维吾尔语称“撒木萨”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅，皮薄肉多。

另外有拉面、炒面、汤面、“纳仁面”等。名菜有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。

维吾尔族严格禁止吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉。在南疆部分地区还禁食马肉(北疆牧区或农牧区则无此限制)。一般未念经宰杀的牲畜和家禽也禁食。

服饰

维吾尔族传统的男子外衣称为“袷袢”，长过膝、宽袖、无领、无扣，穿时腰间系一长带。

女子普遍穿连衣裙，外罩坎肩或上衣。妇女和姑娘都喜欢用天然的乌斯蔓草汁画眉，染指甲，戴耳环、手镯、戒指、项链等。

维吾尔族不论男女老幼都喜欢戴“尕巴”(四楞花帽)，用黑白两色或彩色丝线绣出各种民族形式的花纹图案。过去未婚少女都梳十几条发辫，以长发为美。头上别有各式各样的头饰，也有将双辫盘成发髻的。随着时代的发展，除了传统的服装和服饰之外，在城市普遍流行穿时装。

习俗

桃源一带的维吾尔族，保持和继承了本民族传统的习俗。在服饰方专面，属平日与汉族无大区别，不同的是在伊斯兰教的三大节日、礼拜等宗教活动中，以及其它主要文娱活动场所，都穿上维吾尔族盛装，头戴四楞小花帽，脚穿马靴。女子或戴花帽，或围花头巾，穿上五彩缤纷的连衣裙，头上扎许多小辫子。男女老幼皆能歌善舞。实行一夫一妻制。特点是本民族内部一般不通婚;本民族女子一般也不得与汉族通婚，而可以与回族通婚。如有的要嫁给汉族，必须尊重女方生活习惯为条件，否则不得结婚。结婚须经历介绍、求 婚、订婚、结婚4个阶段。结婚称为"双婚日"，即第一天在女方家里举行结婚仪式，第二天在男方家举行结婚仪式。桃源维吾尔族丧葬实行土葬。对死者先由3-4人进行洗礼，必须用热水洗净，然后用床单一层层包裹 好，再用白布系腰。从头到脚要包严。然后在清真寺由阿訇主持殡礼。凡前来参加者，都必须事先"大净"，即洗操，换乾净衣服。葬礼毕，送墓地，由子或孙从棺中抬出死者，放入挖好的墓穴中，不带随葬品。

艺术文化

音乐

维吾尔族民间音乐从体裁上可分为木卡姆、民间歌曲、民间歌舞、民间器乐、说唱音乐、宗教音乐等，继承了疏勒乐、于阗乐、龟兹乐、高昌乐、伊州乐的的优良传统。

十二木卡姆

“十二木卡姆”是一种包括歌曲、器乐曲和舞蹈在内的古典大曲形式，有喀什木卡姆、多朗木卡姆、哈密木卡姆三种类型，由民间音乐家们在习俗节日、喜庆婚礼和娱乐晚会上表演。16世纪杰出的维吾尔族女音乐家阿曼尼沙搜集整理各地流行的木卡姆，将其编为十二套歌舞大曲，使木卡姆形式趋于定型。2005年，“十二木卡姆”被联合国列入世界非物质文化遗产保护名录。

乐器

维吾尔族民族乐器有弹拨、吹奏和打击乐器等数十种之多。“独他尔”和“热瓦甫”是最常用的独奏和合奏乐器，音色清亮、柔和。“达甫”是用手指敲击的羊皮鼓，鼓边木框镶有许多活动的小铁环。随着鼓声铿锵作响，多用于舞蹈伴奏。

舞蹈

维吾尔族的舞蹈以旋转快速和多变著称。传统的舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等。

“赛乃姆”是最普遍的民间舞蹈形式。即兴表演的舞蹈有时一人独舞，有时二人对舞，也有时三、五人同舞的。在乐队伴奏之下，围坐成圆圈的群众拍手唱和。当音乐节奏由中速转为快速，舞步也越来越急促时，“凯——那”(加油)、“巴力卡勒拉”(妙啊)的呼声随之四起，舞蹈者的情绪也更加炽烈。各地的“赛乃姆”具有自己的风格，通常冠以地名。如喀什“赛乃姆”、伊犁“赛乃姆”等，以示区别。

“夏地亚纳”流行全疆尤其盛行于南疆的一种舞蹈，意为欢乐的舞，是一种民间集体舞蹈。参加人数不限，队形也不固定。不同地区的“夏地亚纳”，曲调各有特点，有的欢腾华丽，有的浑厚有力。“夏地亚纳”的基本步伐以小跳步为主，两臂上举，手掌内外快速抖动，给人以欢乐、轻快之感。

“多朗(刀郎)”被誉为民间艺术之花，是富有劳动人民生活气息的舞蹈。它的内容表现了古代麦盖提一带人民的狩猎活动。舞蹈动作骠悍、刚劲、热情奔放、节奏感强。伴奏“多朗”舞的音乐，称为“多朗木卡姆”、“多朗赛乃姆”，曲调结构朴实、演唱风格宽广、豪迈，具有浓郁的草原情调。

“纳孜尔库姆”流行于吐鲁番、鄯善、哈密等地，用舞蹈动作表现活泼、诙谐的内容，充分反映出维吾尔族人民乐观开朗的性格。

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